【涼面怎么樣和面 涼面的面怎么和面】
涼面的和面方法是：首先在面粉內(nèi)加入少許鹽，然后加入適量水并用筷子將其攪拌成絮狀，接著用手將其和成干濕適中、有彈性的面團，再在面團蓋上保鮮膜即可 。
涼面又稱冷面，也稱“過水面”，在古代稱為“冷淘”，它起源于唐朝，指的是涼著吃的面條，主要食材是面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
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