美容是葡萄酒界高貴又低調(diào)的氣質(zhì)女王，比起霞多麗、長相思、雷司令等這些赫赫有名的白葡萄品種 ， 賽美容要低調(diào)許多，但它也能釀出好酒 ， 是釀造波爾多混釀白葡萄酒和蘇玳甜酒的重要品種 。下面一起來認識一下賽美容吧~
賽美容——原產(chǎn)于法國
和長相思一樣，賽美容也是起源于法國！原產(chǎn)于法國波爾多（Bordeaux）的賽美容，在18世紀以前，只種植在法國西南部的蘇岱（Sauternes）地區(qū)，但據(jù)說在20世紀60年代，它在這里的種植面積超過了其他任何品種，這里的其他任何品種，包括梅洛、赤霞珠 。
賽美容皮薄，開花晚但成熟較早，一般比長相思更早熟，它生命力旺盛，易于種植，喜愛明媚的陽光和涼爽的氣候，成熟時它的表皮一般呈金黃色，而在溫暖的氣候條件下則會呈現(xiàn)粉紅色 。果皮較薄的它，容易感染上貴腐菌（Noble Rot），因此它也是釀造貴腐葡萄酒的主要品種 。
在法國大西洋的海岸，有霧的早晨和陽光明媚的下午，有利于促進灰霉菌的發(fā)展，從而能釀造出世界上最具收藏價值的甜美的，能陳年的葡萄酒（比如蘇岱Sauternes產(chǎn)區(qū)） 。
賽美容葡萄酒風格
賽美容釀造的葡萄酒風格是多樣的，可以是蘇岱甜美的貴腐，也可以是澳大利亞一些陳年的干白……
在蘇岱地區(qū)，賽美容通常和其他品種混釀，在酸度上，賽美容雖有些欠缺 ， 但可以添加葡萄酒金黃的顏色，豐富而粘稠的口感及蜂蜜的風味~
由賽美容釀制的甜葡萄酒在釀制過程中會呈現(xiàn)出多種風味，尤其是像杏、桃、油桃和芒果這樣的核果，還有柑橘、堅果和蜂蜜的香味……
澳大利亞的賽美容也有甜型和干型兩種類型，常與長相思、霞多麗混釀，還有波爾多及著名的格拉夫（Grave）干白葡萄酒，以及經(jīng)過橡木桶和未經(jīng)橡木桶陳年的單一品種賽美容干白葡萄酒 。
賽美容知名產(chǎn)區(qū)
賽美容最知名的兩個產(chǎn)區(qū)莫過于法國的蘇岱（Sauternes）和澳大利亞的獵人谷（Hunter Valley） ， 一個是甜美貴腐，一個是干爽干白，除此之外，從北半球法國到南半球澳大利亞，極少有其他賽美容有名氣，或者說很少有其他國家產(chǎn)區(qū)的賽美容擁有姓名……
在法國蘇岱和巴薩克（Barsac） ， 賽美容是蘇岱貴腐最主要的釀酒葡萄品種，且常與長相思、密斯卡岱（Muscadelle）一起混釀 。
賽美容的酸度相對略有不足，長相思正好能彌補賽美容的不足 ， 來釀造均衡的貴腐甜白葡萄酒，使其甜而不膩 ， 密斯卡岱則能為葡萄酒增添更多芳香物質(zhì)~
蘇玳貴腐酒香氣豐富，口感圓潤飽滿，余味悠長芬芳，令人唇齒留香 。
賽美容也廣泛種植于澳大利亞，尤其是獵人谷（Hunter Valley）的賽美容葡萄酒最佳，獵人谷的賽美容葡萄酒有極好的酸度，也因此，很長一段時間該品種都被誤認為雷司令（Riesling） ， 這里的賽美容也是世界上最具有陳年潛力的干白葡萄酒之一……
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