11月7日的立冬，是冬天的第一個(gè)節(jié)氣，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一 。立，建始也；冬，終也，萬(wàn)物收藏也 。立冬，意味著生氣開(kāi)始閉蓄，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài) 。不同的節(jié)氣都有著自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗，立冬的歷史悠久，它也有很多的飲食習(xí)俗 。那么今天我分享適合立冬節(jié)氣吃的8種傳統(tǒng)美食，營(yíng)養(yǎng)高寓意好，助你順利度過(guò)寒冬 ， 讓我們一起看看吧 。
1、吃餃子
“立冬不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒(méi)人管!”在我國(guó)北方 ， 一些地區(qū)的人們有立冬吃餃子的習(xí)俗 。這是因?yàn)榱⒍幱谇锒?，是“交子之時(shí)”，所以這時(shí)吃餃子有“順從天意”的意思 。另外 ， 冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，人體需要增加對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的攝入 。而餃子在制作種類、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞 。
2、喝羊湯
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬時(shí)節(jié)，不少人都喜歡吃羊肉 。羊肉性溫，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品 。因此，某些地區(qū)，有著立冬喝羊湯的傳統(tǒng)習(xí)俗 。畢竟羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的東西，最適合燉湯喝，而且寒冷的天氣下，喝一碗熱乎乎的羊肉湯，對(duì)身體好 ， 也可以暖身體 。
3、吃糍粑
立冬時(shí)節(jié)，農(nóng)村的老百姓會(huì)在這一天打糍粑 。做好糍粑后，常向鄰居、親友互送品嘗，看看誰(shuí)家的好吃 。糍粑是將蒸煮后的糯米放進(jìn)石臼里反復(fù)錘打，搓成團(tuán)、粘著放白糖的豆粉一起吃，十分香甜 。舂糯米糍粑是要慶豐收年景，祈望來(lái)年生活過(guò)得更美好 。
4、釀黃酒
對(duì)紹興人來(lái)說(shuō)，立冬特殊的意味在于黃酒 。從這一天開(kāi)始 ， 可以釀黃酒了！冬天氣溫低，水清冽，是最適合釀酒發(fā)酵的時(shí)節(jié) 。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀” ， 祈求福祉 。而且黃酒能溫中祛寒，發(fā)汗解表，對(duì)冬天容易感冒、怕冷體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，黃酒有很好的養(yǎng)生作用 。
5、吃膏滋
【立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物最好】膏滋是指藥材用水煎煮，去渣濃縮后，加煉蜜或糖制成的半流體制劑，又稱煎膏劑、膏方 。立冬吃膏滋是蘇州人老百姓冬令進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)方式，對(duì)當(dāng)?shù)匕傩盏慕】叼B(yǎng)護(hù)起到了積極作用 。所以每到這時(shí)候，當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專門(mén)開(kāi)設(shè)進(jìn)補(bǔ)門(mén)診 ， 為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補(bǔ)保健品 。
6、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng) ， 有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗 。用紅豆和糯米加糖做成，軟糯香甜，而糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品 ， 在寒冷的冬天煮上一鍋熱氣騰騰的糯米飯就特別受歡迎 。而且立冬這一天吃赤豆飯，還有防災(zāi)祛病的寓意 。
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