山桐子油是食用油 。山桐子油被稱為“液體腦黃金”，毛葉山桐子油是中國(guó)特有的一種純天然高檔木本食用植物油 ， 是毛葉山桐子樹上果實(shí)提取而成，毛葉山桐子果實(shí)從開花、授粉到果子成熟需整整一年，承日月精華，吸盡天然養(yǎng)分 ， 是純天然有機(jī)綠色食品 。
【山桐子油是不是食用油】山桐子油在四川、陜西在部分山區(qū)有較長(zhǎng)的食用歷史 ， 是一種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的木本食用油料樹種、工業(yè)用油原料樹種、木材樹種、生態(tài)防護(hù)林樹種、景觀樹種、防火林樹種、碳匯林樹種，是化工、醫(yī)藥、保健品重要的新型原料樹種，是發(fā)展立體林農(nóng)經(jīng)濟(jì)，增加總體收益的優(yōu)良樹種，有極高的開發(fā)價(jià)值 。為了與不能食用的油桐和小桐子區(qū)別開來(lái)，2017年10月，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)山桐子發(fā)展分會(huì)組織專家組論證，已將山桐子產(chǎn)品定名為油葡萄（山桐子）產(chǎn)品 。
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