Ⅰ：炒腐竹的做法1、材料：一個青椒、腐竹、肉絲、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油 。
2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉腌15分鐘 。
3、切好大蒜子、辣椒（切絲） 。
4、準備工作做好等15分鐘肉腌好，放油（多放點，比較容易巴鍋）把肉熟，盛出來放到旁邊 。
5、放油，把辣椒倒進去翻炒下，再倒入腐竹 ， 大蒜子一起翻炒，差不多時把肉倒入 ， 加鹽、一點點老抽，翻炒 。
6、放點水讓腐竹煮下！2分鐘后出來，熱乎乎的肉絲腐竹！
Ⅱ：黃瓜炒腐竹的簡單做法黃瓜炒雞蛋是夏季一道很簡單的家常菜，清淡可口，營養(yǎng)豐富，很受一些朋友們的喜歡 ?，F(xiàn)在 ， 我就給大家介紹下黃瓜炒雞蛋的簡單做法吧！
將腐竹掰成小段用水提前泡發(fā) 。
然后把泡發(fā)的腐竹洗一下 ， 用刀切成小段 。
將黃瓜洗凈后，切成片狀備用 。
蔥、蒜切碎待用 。
在炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后 ， 放入蔥、蒜不斷翻炒 。
待炒出蔥、蒜香味后，放入切好的腐竹，用鏟子不斷地翻炒，期間適當加些開水，以防糊鍋 。
腐竹七、八分熟后，再倒入黃瓜，混合著腐竹快速翻炒1分鐘 ， 撒上適量的食鹽、調(diào)料以及少許的糖，倒入少許醬油 ， 翻炒均勻便可出鍋了 。
來瞧瞧黃瓜炒腐竹的成品圖吧！
Ⅲ：腐竹的做法步驟1、腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精 。
2、制作步驟：買回的腐竹整根冷水浸發(fā)，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干 。
3、放鹽、味精拌勻 。蔥末辣面子拌勻 ， 堆于腐竹上 。
4、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃 。
Ⅳ：燜腐竹的正確方法1、枝竹250g、食鹽適量、雞精少許、調(diào)和油適量、辣椒油少許、高湯1小杯 。
2、做法：長長的腐竹折斷，弄成長度比較適中的段段 。起油鍋，小火放腐竹下去翻炒 。稍微放點水下去燜煮 。也可以是高湯 。
【炒腐竹的做法】3、中火蓋上蓋子，燜煮一分鐘灑上點細鹽翻炒 。放點雞精，提味翻炒 。喜歡辣的可以放點辣椒油進去即可 。
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