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牛奶千層蛋糕 牛奶千層蛋糕的做法

云知道蛋糕


牛奶千層蛋糕 牛奶千層蛋糕的做法



今天做一個簡單的家常千層蛋糕，簡簡單單給家人做一個吧，一口下去，濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑 。
【牛奶千層蛋糕 牛奶千層蛋糕的做法】By 宅家吃貨JACKERLU
用料雞蛋 2個牛奶 200克低筋面粉 40克玉米油 10克白砂糖 20克鹽 1克淡奶油 400克白砂糖 40克
做法步驟
1、低筋面粉40，先加入牛奶60克 ， 混合均勻 。然后再加入牛奶140克，繼續(xù)混合均勻 。
2、雞蛋2個打散后加入、繼續(xù)加入玉米油10克、白砂糖20克、鹽1克 ， 混合均勻 。
3、過篩一下，冷藏半小時備用 。
4、取出面糊 ， 不粘鍋刷一層油，倒入一勺面糊 。
5、轉(zhuǎn)一圈倒出多余的蛋液 。
6、小火慢煎至蛋液凝固即可，這個配方我一共做了8片8寸左右的 。
7、用8寸的模具底幫助 ， 切出完美的圓形 。
8、把面片冷藏一小時備用 。
9、淡奶油400克，白砂糖40克，打發(fā)至8分硬性發(fā)泡狀態(tài) 。
10、在8寸模具底上墊一張油紙，放上一片面片，抹上一層淡奶油 。
11、用刮刀抹平整奶油 。
12、再放上一片面片，抹上一層淡奶油，這樣一層層的操作 。
13、全部操作完以后 ， 放冰箱冷藏1小時定型 。
14、每切一刀最好用開水燙一下刀，這樣更好切 。
15、家常千層蛋糕，完成O(∩_∩)O
16、簡簡單單給家人做一個吧 。
17、一口下去 ， 濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑 。
小貼士1、煎餅皮的時候注意小用小火，煎完一張記得再刷一層薄薄的油 ， 防止鍋底太熱直接焦掉 。2、面糊一定要過篩，最好過篩2遍，出來的成品會更細膩 。3、煎焦的餅皮最好放底部 ， 我忘記了放在頂部了，成品不大好看呢 。4、我做的有一點薄了 ， 可以把配方的量加倍，做的更厚一點 。
雞蛋的營養(yǎng)功效1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用 ， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。

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