【米皮的做法 米皮怎么制作】
1、取適量的大米放入盆里 。
2、淘洗干凈，多洗幾次，可以用溫水洗，洗米的時候用水搓一下 。
3、淘好后 ， 加入適量的水，水淹沒米即可，浸泡一夜（大慨六到八小時，可用溫水，水溫適季節(jié)而定，冬天水溫高一點） 。
4、浸泡好后的米，安水和米一比一的比例配比 ， 把多余的水到了，用豆?jié){機得打磨成米漿，米漿不要太稠，也不要太稀 。
5、鍋里加入適量的水，燒開 。
6、在盤里表面刷上少量食用油，將米漿舀在盤子里 。
7、放入蒸鍋里蓋上蓋子蒸十分鐘，出鍋后放入冷水里迅速過涼 。
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