隨著冬奧會的閉幕，很多外國的運動員已經(jīng)紛紛回國了 。這次北京冬奧會，最讓外國選手回味無窮的就是中國美食了，北京冬奧村每天精心準(zhǔn)備各種中國美食，讓外國人紛紛稱贊 。中國美食文化歷史悠久，不同地區(qū)各有特色 ， 數(shù)不勝數(shù)，下面盤點冬奧會上最受外國選手歡迎的“中國八大美食”，每一道都是中國經(jīng)典家常菜 ， 中國人常吃，外國人視為美味佳肴 。
一、烤鴨
烤鴨是北京和南京的特色美食，烤鴨色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩 。烤鴨在中國歷史悠久，最早起源于南京，在明朝時期傳入北京，稱為京城特色美食 。剛出爐的烤鴨香氣四溢，令人垂涎欲滴 。烤鴨的吃法很多，最常見的是片成薄片，配蔥絲薄餅和甜面醬，入口香嫩，回味無窮 。
家常烤鴨的做法
1、購買一只新鮮的鴨子，把鴨子處理干凈，然后放在通風(fēng)處晾三個小時以上，把表面的水分晾干 。
2、把2大勺蜂蜜、2大勺料酒、1大勺白醋和2大勺清水混合均勻，制成脆皮水 。
3、在碗中放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角等香料 ， 加入半碗醬油，半碗料酒，浸泡幾個小時入味 。
4、把做好的腌料在鴨子身上刷三遍 ， 每刷一遍都要把鴨子放在通風(fēng)處晾干，然后再刷下一遍 。
5、最后晾干后 ， 把脆皮水刷在鴨子上晾干 。然后準(zhǔn)備一個饅頭浸水塞到鴨肚子里，再把蘋果切兩半，放入鴨肚子中 。
6、把鴨胸朝上 ， 放在烤箱的烤網(wǎng)上面，烤箱220℃中下層，烤40分鐘，烤到20分鐘的時候，可以根據(jù)鴨子上色程度加蓋錫紙 。
7、烤到35分鐘時，可以再刷一遍脆皮水 ， 接著烤5分鐘，這樣鴨子皮會更脆，烤好晾至不燙手就可以切片了 。
二、餃子
餃子是中國家喻戶曉的美食 ， 尤其是北方地區(qū) ， 逢年過節(jié)的時候都要吃餃子 。餃子的餡料千變?nèi)f化 ， 可以用各種蔬菜和肉類搭配在一起，吃起來鮮香味美，蘸蒜泥吃更香 。
白菜胡蘿卜木耳餃子的做法
1、準(zhǔn)備300克面粉，加入140克冷水，和成光滑偏硬的面團(tuán) 。放在一旁醒發(fā)松弛半個小時，然后準(zhǔn)備餃子餡 。
2、把胡蘿卜清洗干凈，剁成胡蘿卜碎，木耳提前用水泡發(fā)，然后切成木耳碎 ， 把白菜切碎放在一起 。
3、豬肉切成塊，用絞肉機絞成肉餡 。把豬肉餡和白菜胡蘿卜木耳混合在一起，上面放一些切碎的蔥花，再放一些五香粉和花椒粉，燒一些熱油淋在蔥花、花椒粉和五香粉上面，可以榨出香味 。
4、在肉餡里面放入2勺生抽，1勺鹽，適量雞汁，半勺白糖，用筷子順著一個方向攪勻 。
5、把面團(tuán)分割成小劑子，上面多撒點干粉，用手按扁 。用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的餃子皮，上面放上肉餡 。
6、把邊緣捏緊，防止煮餃子的時候露餡 。水開后下鍋煮餃子 ， 中間加兩次涼水 ， 水開三次，餃子浮起來就做好了 。
三、紅豆包
紅豆包是北方人喜歡的面食 ， 用紅豆做餡，發(fā)酵的面粉做成外皮，吃起來又香又甜，非常宣軟 ， 北方家庭經(jīng)常用紅豆包來當(dāng)作主食，營養(yǎng)豐富，軟軟的吃起來很舒服 。
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