1、如何自制超美味蔥香肉醬面 ：將豬肉切碎，最好選擇肥瘦相間的豬肉，吃起來(lái)比較香，香菇浸泡后，將香菇切成小丁 。加入少許油，先放肉下去爆炒 。肉炒到七成熟后，隨后放入香菇，繼續(xù)爆炒，將之炒熟 。再加兩塊冰糖（根據(jù)口味可自己調(diào)整，我們家喜歡吃甜所以加比較多）再加入黃豆醬，繼續(xù)翻炒 。繼續(xù)攪拌翻炒至香味溢出 。用空玻璃瓶子（比如裝黃豆醬的瓶子）盛裝，旋緊后放入高壓鍋里壓（高壓鍋里要裝些水），大概壓10分鐘，就完成啦 。
【如何自制超美味蔥香肉醬面 蔥油拌面由來(lái)】2、 蔥油拌面由來(lái)：蔥油拌面 是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食 。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃 。蔥油拌面是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面 。
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