1. 準備好材料 。
2. 包菜剝去外面的老葉，把里面的葉子一張張剝開后清洗干凈，然后再用手撕成小片，中間的硬梗不要 。
3. 鍋中倒入適量的油，放入切成片的大蒜，辣椒和花椒 ?；ń芬眯』鹫ㄖ?，這樣能把花椒的味道激發(fā)出來還不會糊 。
【手撕包菜的做法大全 家常手撕包菜的做法】4. 煸出香味后放入撕成片的包菜 。
5. 快速翻炒均勻，讓菜葉都沾上油汁后 ， 加入適量的鹽，等包菜變軟斷生，用適量糖調味后即可熄火 。
6. 價格便宜，做法簡單，香辣爽口熗炒包菜端上桌讓你多吃一碗飯 。
小竅門：
1、包菜洗好后，水份要瀝干 ， 用手撕比用刀切口感要好，因為用刀切會破壞菜的細胞壁 ， 而用手撕則不會 。
2、炒制時，要大火炒去水分，再用中火煸炒 。
3、花椒用小火炸制，將花椒炸至微焦，這樣能把花椒的味道激發(fā)出來 。
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