新疆特產(chǎn)有新疆葡萄、哈密大棗、新疆特級葡萄干、特克斯蘋果、熏馬腸、酸奶子、哈密油桃、焉耆大白菜、焉耆紅辣椒、枸杞子 。其中哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏 。
新疆葡萄：
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番葡萄溝的葡萄最負盛名，西域種植葡萄已有兩千多年的歷史了 ?；鹬蘼劽谶兊摹扒鍥鍪澜纭逼咸褱?，溝中綠蔭蔽日，滿溝全是層層疊疊的葡萄架，花果樹木點綴其間，村舍農(nóng)家錯落有致 ， 山坡高處還有許多空心土壘砌成的專門晾曬葡萄干的“晾房” 。其果實呈球形、卵形、橢圓形等 ， 有的葡萄晶瑩如珍珠，有的鮮似瑪瑙，而有的綠若翡翠 。那五光十色、翠綠欲滴的鮮葡萄，令人垂涎不止 。尤其是這里生產(chǎn)的無核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養(yǎng)豐富 ， 素有“珍珠”美稱，其含糖高達20-24%，超過美國加利福尼亞州的葡萄，居世界之冠 ， 用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達60%，被人們視為葡萄中的珍品 。
哈密大棗：
哈密大棗能入藥 ， 中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能 。另外還含有藥用價值的月桂酸、豆蔻稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等成分，具有補脾益氣，潤肺生津，養(yǎng)顏駐容 ， 延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱 。哈密大棗個兒大、核?。?肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏 。極少腐爛、發(fā)霉 ， 因甜度高，甜份大 ， 營養(yǎng)成分得以極大保留，因此晾干后不變形 ， 皺紋也不多，這也是哈密大棗的一個顯著特點 。歷代哈密王都將其作為貢品，獻于大清朝廷 。因此 ， 清代史料中存有“棗大疑仙種”的記載 。
新疆特級葡萄干：
葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實 。做葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60% 。所以它非常甜 。葡萄干因此可以保存很久 ， 時間長了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用 。葡萄干可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方能烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料 。在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干 。中國新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥 ， 用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干 。
特克斯蘋果：
特克斯縣委、縣政府高度重視特色林果業(yè)的發(fā)展 ， 按照州黨委政府的工作安排部署，緊抓林果業(yè)特色發(fā)展不動?。?把特色林果業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)牧民增收致富的長效機制來抓 。
截止2011年，林果業(yè)發(fā)展面積13.8萬畝，果園掛果面積達到2.1萬畝 ， 果品總產(chǎn)量達4.26萬噸，總產(chǎn)值1.28億元 ， 商品果率達80% 。實現(xiàn)了人均1.38畝的目標 。
【新疆特產(chǎn) 新疆特產(chǎn)排行榜前十名】特克斯縣是新疆伊犁的重要蘋果產(chǎn)區(qū)，是中早熟蘋果生長的理想?yún)^(qū)域，品種以元帥系列(首紅、新紅星等)及喬納金為主，產(chǎn)品遠銷歐洲、中亞等市?。?素有“蘋果之鄉(xiāng)”之美譽 。
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