(一)土豆的新吃法1、培根烤土豆：將土豆刨去表皮，清洗干凈，用兩根筷子夾在中間 ， 然后隨著刀切成片，隨后放入蒸爐內(nèi) ， 隔水蒸15分鐘左右，取出待涼備用,將培根放入碗里 ， 加入少許孜然粉和料酒抓均勻，稍微腌制一下備用，待涼后的土豆放在案板上，然后一層土豆夾著一塊培根，把土豆都夾上培根，接著撒入少許孜然粉，椒鹽粉，把烤箱預(yù)熱到 ， 將制作好的土豆夾培根放入，烤制10分鐘，取出 ， 刷上一層辣椒粉油，再放入烤制2分鐘 。將烤好的土豆取出，再撒入少許椒鹽粉和蔥花即可 。
2、蔥香煎土豆：土豆洗凈，蔥白、蔥綠分開切小段，裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟10分鐘后取出，用刀輕輕的壓一下壓扁，鍋子加少許油，將土豆放入煎，用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦，鍋中再加入少許油，放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可 ， 再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋子，即可 。
3、茄汁酸辣土豆片：土豆洗凈去皮切成薄片沖洗掉表面的淀粉，番茄去皮切成小丁，姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末，將土豆片放入滾水中，煮熟后撈出待用 ， 鍋里倒入少許油，燒熱后爆香蔥姜蒜，接著放入豬肉末，炒散，放入番茄?。?翻炒出番茄汁，調(diào)入醬油和香醋，翻炒均勻，再調(diào)入一勺辣椒面，加入土豆片，翻炒均勻 ， 最后調(diào)入少許的鹽，翻炒均勻后，撒入蔥花即可 。
(二)香煎土豆的做法1、原料：土豆適量、豆瓣醬適量 。
2、土豆洗凈，刮皮切片 。
3、水燒開了放進土豆片煮一分鐘撈出瀝干 。
4、平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬，炒出紅油 。
5、放進土豆片 ， 快熟時加入兩勺生抽 ， 翻炒 。
6、出鍋前撒上芝麻和香蔥，搞定 。
(三)家常土豆的營養(yǎng)價值，你知道嗎土豆也就是我們俗稱中的馬鈴薯 。大家都知道薯條也是馬鈴薯做出來的，還有好吃的土豆絲 。我們也都知道發(fā)過芽的土豆就不能吃了，吃了會中毒或者對身體不好 。但是卻沒有認真了解過土豆的營養(yǎng)價值 ， 本期健康飲食文化，帶你了解土豆的營養(yǎng)價值 。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯 ， 與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物 。在法國，土豆被稱作“地下蘋果” 。土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收 ， 在歐美享有“第二面包”的稱號 。
土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì) ， 優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16 。5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包” 。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最 。專家們發(fā)現(xiàn) ， 在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯 。
營養(yǎng)價值：
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂 。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營養(yǎng)角度看 ， 它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3 。5倍 。
【土豆的新吃法】二、功效作用：
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0 。1％的脂肪 。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％ ， 而且沒有任何副作用 。另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一 。
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