1、看：看食品是否會受到細菌污染 。凡沒有防蠅防塵設備而敞售的肉食品 ， 售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衛(wèi)生食品，因為蒼蠅、灰塵和手上的細菌會隨時污染食品 。
2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品 。
【如何挑選肉類熟食 如何挑選肉類熟食品種】3、查：按衛(wèi)生要求，在炎熱季節(jié)肉類食品 ， 從制成到出售完畢，不能超過小時，超過時間的要重新加熱后出售 。值得一提的是，當您購買了肉類食品后，也不能放置過久 。
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