〖 食材清單 〗
【花卷饅頭的做法大全 最簡(jiǎn)單花卷的6種擰法】綠色面團(tuán)：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁
白色面團(tuán)：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常溫水
〖 制作步驟 〗
1、先來過濾青菜汁，綠葉子青菜加清水打成汁就行；
2、面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升的青菜汁和面 ， 基本的先揉成一個(gè)面團(tuán) ， 不用揉光滑，先醒10分鐘，再來揉你就會(huì)發(fā)現(xiàn)特別好揉了 ， 一分鐘不到的樣子，這個(gè)面團(tuán)兒就光滑了，包上保鮮膜醒發(fā)30分鐘；
3、再來做一個(gè)白色的面團(tuán) ， 面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升常溫水和面，同樣的揉成形后醒10分鐘，10分鐘后再來揉光滑，和上面一樣的包上保鮮膜，一起醒發(fā)30分鐘；
4、30分鐘后這個(gè)面團(tuán)是剛要開始醒發(fā)的狀態(tài)，取出來揉一揉，搓成長(zhǎng)條后分成小面劑，白色的面兒也分成和綠色面團(tuán)相等的面劑，繼續(xù)揉光收?qǐng)A，全部揉成光滑的小面團(tuán)兒后開始搟面；
5、白色的面團(tuán)和綠色的面團(tuán)都要搟開搟薄 ， 搟成一張大面片后切成正方形，后面的正方形面片就全部比著第一張切開就好，我猜你們肯定會(huì)問多余的邊角料怎么辦，繼續(xù)揉一揉按上面的步驟再來一遍就好了；
6、白色和綠色的面片各取一張，白色的面片放上面 ， 兩頭稍微的重疊一點(diǎn)點(diǎn) ， 再稍微按壓下，讓他們重疊在一起，豎著劃一刀劃出十字印，對(duì)角切開，切出小細(xì)條；
7、剛好白色的和綠色的各一張，不要都朝著一個(gè)方向切開，橫豎交叉切成小細(xì)條，面條越細(xì)，做出來的形狀會(huì)越好看，沒有切的面片對(duì)折重疊在一起；
8、現(xiàn)在來編網(wǎng)格 ， 一根兒綠色一根兒白色，全部編好后再整理一下，好看的雙色花卷生胚就出來了，雖然步驟相對(duì)有點(diǎn)多，但其實(shí)并不復(fù)雜，主要是要有耐心；
9、全部做好后上鍋 ， 先醒發(fā)至體積的1.5倍大，再上鍋蒸，冷水上鍋 ， 大火15分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋；
蒸出來以后的顏色稍微地深了一點(diǎn)，但還是非常漂亮分明，口感除了柔軟香甜以外，還有淡淡的蔬菜香！
┄【生煎花卷】┄傳統(tǒng)的花卷自然都是蒸的 ， 今天分享一個(gè)特別簡(jiǎn)單的做法，沒有難度，不需要蒸鍋，比平時(shí)做發(fā)面省一半的時(shí)間 ， 輕松就做出一鍋噴香的小花卷 。
而且不同于普通的花卷，這個(gè)花卷底部是酥脆的，內(nèi)里又是暄軟的，比普通的花卷更香，一個(gè)人都能吃一鍋，吃這樣的花卷感覺就像吃脆底小面包，口感豐富味道也好，比蒸著好吃 ， 做法也簡(jiǎn)單，一看就會(huì) 。
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