清蒸草魚干 ， 風(fēng)味獨特操作簡單，咸香美味特下飯 ， 我家人人都喜歡 。
每年的春季，我們家都要囤積大量的魚干，因為春季氣溫回暖，魚兒由于冬天寒冷氣候里長期冬眠一樣的休養(yǎng)，一旦感覺到春天的溫暖，也會迫不及待地出動 ， 所以這時候撒網(wǎng)捕魚會有很多的收獲 。捕獲大量的魚兒，一時半會是吃不掉的，有時會拿到菜市場賣掉，有時自己腌制起來曬成魚干，放入冰箱冷凍 ， 多久都不會壞 。怎樣腌制出來的魚干好吃，我在前一陣的文章中有詳細的講解 。
在所有的魚干中，草魚干是其中最好吃的一種，它的肉質(zhì)緊致，呈片狀，魚刺比較粗大，不用擔(dān)心會卡到，經(jīng)過腌制和暴曬后，魚肉咸香入味 ， 有太陽曬過特有的香味，還有一種海洋中魚兒的味道 ?？偠灾?，風(fēng)味獨特，咸香美味 。而且清蒸操作起來又是特別簡單 。現(xiàn)在已經(jīng)是四月份，農(nóng)田里的活就要多起來了 ， 把它洗凈，往電飯煲上一放 ， 回家既有香噴噴的米飯，又有一道咸香美味的蒸魚下飯 ， 何樂而不為呢 。
下面我們就一起來動手操作吧 。
----《清蒸草魚干》----
準備食材
主要食材：草魚干一塊 。
調(diào)味料：香蔥一把，老姜一塊 ， 料酒兩勺，生抽一勺 ， 老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺 。
操作時長：20分鐘 。
----《操作步驟》----
1 浸泡 ， 把草魚干切成小塊，放入清水中浸泡 。因為腌制的魚干曬干水分后太咸了，浸泡后能把鹽分去掉點，使魚干蒸熟后不會太咸，又能清洗干凈 。
2 放入調(diào)料，把準備好的香蔥切碎，老姜切片 。魚干洗凈放入盤中，加入蔥花 ， 姜片 ， 料酒兩勺，生抽一勺 ， 老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺 。
3 放入電飯煲，電飯煲中放入洗凈的米，加入適量清水，放上蒸蘭，蒸蘭里放著草魚盤子，蓋上蓋子 ， 按煮飯鍵 。
4 成品圖，電飯煲什么時候煮好飯，蒸魚干就什么時候出鍋 。聞著濃濃的魚香味，一下子食欲大震，原來只想吃一碗飯的絕對會多吃一碗 ， 不信你就做一回試試看 。
----《溫馨小提示》----
魚干好吃，但畢竟是腌制過的 ， 小孩盡量不要吃 。
【蒸魚干 蒸魚干要放點什么,蒸多久】魚干怎么做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享 。感謝大家閱讀 ， 喜歡我的菜就關(guān)注我吧，美食每天更新 。
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