By 蓉小廚
用料黃豆 100克
做法步驟
小貼士1、發(fā)豆芽全程不要見(jiàn)光 2、一次澆水不要太多，水量不要末過(guò)黃豆，避免腐爛 。3、黃豆芽不容易熟，要多炒一會(huì)兒，或者是先焯水再炒 。
黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等 。
【黃豆芽的做法 黃豆芽的做法大全】2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟 ， 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效 。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能 ， 從而促進(jìn)其活力的功效 。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用 。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加 。
6.美白護(hù)膚
能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效 。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成 。
7.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯 。
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