茶葉蛋 ， 有人只用茶葉有人直接煮，都不對(duì)，教你正確做法 ， 太香了 。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。雞蛋作為早餐首選 ， 其中煮雞蛋最受歡迎，買(mǎi)早餐的時(shí)候都會(huì)有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，賣(mài)得最快的永遠(yuǎn)是茶葉蛋 ， 茶香味掩蓋了雞蛋的腥味，讓雞蛋瞬間好吃百倍，很多人可能不愛(ài)吃雞蛋 ， 但卻獨(dú)愛(ài)茶葉蛋 。小編也非常喜歡吃茶葉蛋，既能當(dāng)早餐又能當(dāng)零食，餓了隨時(shí)吃一個(gè)，解饞又頂飽 ?，F(xiàn)在雞蛋價(jià)格這么實(shí)惠，我這邊雞蛋才2.8元一斤，自己在家做茶葉蛋最合適不過(guò)了，外面賣(mài)2-3元一個(gè)，如果買(mǎi)2個(gè)茶葉蛋都能買(mǎi)一斤雞蛋了，大家當(dāng)?shù)仉u蛋什么價(jià)格呢？
昨天煮了一鍋茶葉蛋，得到家人一致好評(píng)，特別是我媽超級(jí)喜歡吃，是不是媽媽們都愛(ài)吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的秘制做法，學(xué)會(huì)這樣做香濃入味 ， 比賣(mài)的更好吃 。說(shuō)到煮茶葉蛋，有人要么只加茶葉，要么直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣(mài)的味道 ， 其實(shí)這樣做都不對(duì)，教你正確做法，3分鐘就學(xué)會(huì)，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學(xué)的 ， 一起來(lái)看看具做法吧 。
大廚教你茶葉蛋正宗做法，3分鐘學(xué)會(huì)，香濃入味，比賣(mài)的更好吃！
茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍 ， 并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰疲员仨氁獜氐紫锤蓛?。
2、鍋內(nèi)加水 ， 放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦 ， 這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì) 。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了 ， 然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃 。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽 ， 半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻 ， 水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色 ， 繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi) 。
4、鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單？剛煮好的茶葉蛋還沒(méi)有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會(huì)味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無(wú)論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足 ， 咸香可口，太好吃了 ， 快點(diǎn)動(dòng)手試試吧 。
【茶雞蛋的做法 茶葉蛋的做法】剝開(kāi)一個(gè)看下，蛋殼超級(jí)好剝，雞蛋入味十足 ， 實(shí)在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個(gè)，好吃到停不下嘴 。一家三口 ， 一頓就吃掉了8個(gè)，茶葉香味和雞蛋香味的結(jié)合再加上淡淡的咸味，比吃大魚(yú)大肉還過(guò)癮 。家常茶葉蛋的做法就分享到這里了 ， 喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，如果您也有煮茶葉蛋的小技巧，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享 ， 讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧 。
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