十三、涼拌黃瓜
食材
黃瓜1根、干辣椒4個(gè)、指天椒3個(gè)、蒜3瓣、香菜2根、鹽1克、雞精1克、香醋3勺、生抽2勺、芝麻油幾滴 。
做法
1、蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分別切段 。
2、干辣椒放入碗中，淋入少許燒熱的花生油 。
3、往碗中加入適量生抽、香醋、鹽、雞精、芝麻油調(diào)成涼拌汁 。
4、黃瓜一切四，切除中間帶籽的部分，再斜切成塊 。
5、放入碗中，加入調(diào)好的涼拌汁 。
6、再加入蒜末、指天椒、香菜段拌勻 。
十四、綽拌茄絲
食材
茄子大半個(gè)、香菜適量、姜適量、小米椒絲適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、陳醋適量、蒜適量 。
做法
1、茄子大半個(gè)，茄子去皮切絲 。
2、開水綽熟 ， 撈出控水 。
3、姜蒜，小米椒絲，香菜段放小碗內(nèi)，適量鹽，生抽，陳醋 ， 香油 。
4、澆到茄絲上即成 。
十五、蒜香萵筍葉
食材
【爽口菜 爽口菜菜譜大全圖片】萵筍葉適量、大蒜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、蒜切末，蔥切小段 。
2、萵筍葉洗凈切段 。
3、熱鍋冷油炒蔥蒜末 ， 爆香 。
4、放入萵筍葉 。
5、炒至全部變色放入鹽和雞精關(guān)火，拌勻 。
十六、小炒南瓜絲
食材
嫩南瓜半個(gè)、菜籽油適量、鹽適量、蒜末少許 。
做法
1、嫩南瓜先清洗切薄片，切絲，蒜末 。
2、熱油爆香蒜末 。
3、南瓜絲入鍋打散，翻炒幾次 。
4、略變色即可加鹽，出水 。
5、炒軟就可以起鍋了，可以加點(diǎn)小蔥花，也可不加 。
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