8、倒入保溫桶后舀去浮沫，蓋保溫蓋靜止10—15分鐘后凝固 ， 凝固好了
9、成品（可以加入自己喜歡的調(diào)料、甜的、咸的...）
十六、王牌豆腐腦
食材
豬肉餡500g、內(nèi)酯豆腐一盒、水發(fā)木耳1小碗、青椒紅椒各半、大蒜半頭、干紅辣椒5個、蠔油2茶匙、香油幾滴、鹽適量、味精適量 。
做法
1、豬肉餡，木耳水發(fā)后洗凈切末 ， 大蒜切末 ， 青椒紅椒切丁，干紅辣椒橫刀剪圈 。
2、大火將鍋燒熱，倒入適量色拉油，油熱后倒入蒜末將裹爆香 。
3、倒入肉餡和干紅辣椒，將肉餡炒到半熟 。
4、倒入木耳末和2茶匙蠔油繼續(xù)炒，直到豬肉餡炒熟后放入青椒紅椒丁點綴 。
5、倒入3碗清水，喜歡鹵子干點的就少加水，反之多加 。
6、水沸騰后加入水淀粉，同時用炒勺不停的攪動 ， 直到鹵子變成你想要的粘稠度后加適量鹽和味精關(guān)火 。
7、熬鹵子的時候我們將內(nèi)酯豆腐加熱，然后控出多余水分盛如入碗中 。
8、將熬好的鹵子澆在內(nèi)酯豆腐上面，再加上適量的蔥花香菜，或者自己喜歡的辣椒油陳醋 。慢慢享用吧 。
十七、豆腐腦
食材
內(nèi)脂豆腐、泡發(fā)木耳、泡發(fā)黃花、雞蛋、香菜、水淀粉、蔥、姜、蒜、高湯精、辣椒粉、鹽、芝麻油、醬油 。
做法
1、黃瓜木耳泡發(fā)洗凈去蒂 。
2、鍋中放蔥姜、蒜八角爆香，加入木耳、黃瓜爆香 。
3、加入適量水、鹽、高湯精、醬油大火煮開 。
4、加入水淀粉 ， 加入打散的蛋液煮開 。
5、加入香菜、辣椒粉、芝麻油調(diào)味 。
6、內(nèi)脂豆腐開蓋，用勺輕輕斜挖成薄片 ， 放入碗中 。
7、倒入煮好的鹵湯，吃時調(diào)勻即可 。
【豆腐腦的做法大全視頻 豆腐腦的做法大全】好了 ， 今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊+關(guān)注！
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