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為什么芋圓吃起來很硬 為什么芋圓吃起來很硬呢


為什么芋圓吃起來很硬 為什么芋圓吃起來很硬呢



1、芋圓吃起來口感比較硬,很有可能是制作的淀粉不對(duì)的緣故 。
2、一般制作芋圓的材料是木薯淀粉,在制作的時(shí)候用滾水燙熟 , 只有這樣成品才會(huì)又Q又有彈性,要是用其它彈性略差的淀粉來制作的話,等做好之后口感難免就會(huì)變硬了 。
【為什么芋圓吃起來很硬 為什么芋圓吃起來很硬呢】3、另外在制作的時(shí)候也要控制好淀粉和水的比例,淀粉不能過多,否則也會(huì)導(dǎo)致吃起來很硬 , 不過在這個(gè)過程中要注意,要是芋頭的含水量比較少的話,那么在燙淀粉的時(shí)候就需要多加一些水 , 含水量多的話,就可以少用點(diǎn)水 。

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