導語：醬豬蹄怎么做才好吃？教你簡單方法，只用三種料，豬蹄又香又入味
離過年越來越近了，年夜飯你都準備做什么菜？這時候該考慮了，想要家人吃得好 ， 吃得高興，要提前學習烹飪技巧 ， 提高廚藝，到時候眼前一亮，推薦大家做這道醬豬蹄，很家常很美味，也寓意來年抓到更多的財富和幸福，快來一起學習吧 。
豬蹄口感很好 ， 吃起來軟糯又筋道，還營養(yǎng)豐富，含膠原蛋白，因此不少人愛吃 。外面賣的醬豬蹄特別貴，想吃了倒不如自己做，更劃算一些，自從我學會自己做后，就再也沒有到外面買過 ， 都是親手做，家人也都覺得好吃，不比外面賣的差 。
相信也有人想自己做，但不知道醬豬蹄怎么做才好吃？要么做好味道不對，要么做好腥味大 。
其實做醬豬蹄沒那么難，教你簡單方法，只放三種料 ， 豬蹄又香又入味！外面賣的醬豬蹄不用多想，他們在做的時候肯定放了很多的香料，而且是經過嚴格配比的，可我們自己做的時候，根本不知道放什么香料，放的話也是隨意放幾種 ， 或者直接買個鹵料包，所以這么做出來不好吃 。
配方我們拿不到，香料太多了，家庭制作不可能香料齊全，但是我們只要準備三種料 ， 就能做出很好吃的醬豬蹄 。不妨試試這個做法，相信你吃了也說好 。
制作醬豬蹄
步驟：
第一步——處理豬蹄
想要醬豬蹄好吃，需要做到味道好，還沒有腥味，那么要做到這樣 ， 我們首先要將豬蹄本身處理好，鹵煮之前的步驟非常關鍵 ， 不能只知道焯水！
購買豬蹄的時候，讓老板幫忙用火燒一下豬蹄，去掉豬蹄的指甲 ， 拿回家后，再仔細檢查一下，看看腳趾處和褶皺處還有沒有豬毛 ， 有的話用硬鐵絲燒熱燙一下 。
再將豬蹄刷洗干凈，保持豬蹄干凈整潔，用刀將豬蹄分成兩半 ， 若家里的刀不太行，建議買的時候讓老板幫忙 。
第二步——焯水
鍋里加足量清水 ， 大火煮至沸騰，倒入少量白醋，將豬蹄放進鍋中 ， 焯水五分鐘 。
煮的時候，把浮沫給清除掉，時間差不多了 ， 把豬蹄撈出放水中清洗干凈 。
注意：這里有一個小技巧，給豬蹄焯水的時候放少量白醋，可以讓豬蹄沒異味，還能讓豬蹄的口感更好 。
第三步——腌制
豬蹄處理好后，不要著急下鍋煮，而是要腌制一下，經過腌制更加入味 ， 有味道了才吃著香 。
豬蹄放干凈盆里，加生抽、蠔油、陳醋，生抽的量多 一些，生抽帶有咸味 ， 放了生抽就不用放鹽了，而且蠔油也有咸味，而陳醋可以讓豬蹄的口感更好 ， 但它的量不太多，所以不會讓豬蹄起來有酸味 。
放好這三種料后，用手多按摩幾下，腌制一個小時，在腌制期間記得給豬蹄翻動幾下 ， 這樣做入味均勻 。
第四步——燉煮
腌制時間到后，給大燉鍋里加足水，再放生抽、蠔油、陳醋，煮到水開后放豬蹄 。
繼續(xù)大火煮，沸騰后調小火燉煮一個小時 。
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