5.下面開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后轉(zhuǎn)小火 ， 倒入蔥、姜、蒜、辣椒、麻椒、火鍋底料一起翻炒，注意觀察辣椒的顏色以免炒糊，再加入麻辣香鍋底料20克繼續(xù)翻炒，充分炒出醬料的香味和紅油 ， 加入生抽10克 。
醬料一定要充分炒香、炒出紅油，成菜麻辣味才更足 。
把丸子、藕片等食材倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽3克，白糖少許提鮮，翻炒化開調(diào)料，使食材入味 。
入味以后倒入青菜和金針菇繼續(xù)翻炒，再放入雞粉3克，翻勻后即可出鍋裝盤 ， 最后撒上適量的白芝麻、香菜、蔥花，美味即成 。
好了 ， 一道簡單實惠的家常麻辣香鍋就做好了 。
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