9、再把面餅從一側(cè)卷起 ， 收口處搟薄一點(diǎn)，卷成一個(gè)面包卷；
10、面包卷做好了，圓圓的，表面很光滑，拿在手里有點(diǎn)兒沉沉的感覺(jué)；
11、面包機(jī)內(nèi)桶里的攪拌刀此時(shí)需要取出來(lái) 。當(dāng)然，如果不想取的話也沒(méi)問(wèn)題，只是面包上會(huì)有一個(gè)刀頭形狀的洞 ， 只是不好看，不會(huì)有別的影響 。
12、把做好的面包卷放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)桶里，看，寬度正好，剛合適；取消暫停，蓋上面包機(jī)蓋子，繼續(xù)發(fā)酵；
13、上圖是發(fā)酵好的樣子 。第二次發(fā)酵用時(shí)55分鐘 ， 面包機(jī)發(fā)酵比較方便，因?yàn)闄C(jī)器會(huì)增加溫度，天氣冷的時(shí)候更好發(fā)酵；這個(gè)時(shí)候只需要觀察就行了，發(fā)酵結(jié)束后，面包機(jī)會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到烘烤程序的；
14、此時(shí)正在烘烤中 。這個(gè)程序設(shè)計(jì)里烘烤用時(shí)35分鐘，面包六面都會(huì)上色，我這個(gè)發(fā)得比較高，所以表面靠近機(jī)蓋的部分有一點(diǎn)發(fā)白 。因?yàn)楣死洳氐淖鲜眇W ， 35分鐘怕不能熟透，所以在自動(dòng)烘烤結(jié)束后，我又加了一個(gè)單獨(dú)烘烤的程序，在面包機(jī)的功能鍵上選擇“單獨(dú)烘烤”，10分鐘后按取消 。
15、打開(kāi)面包機(jī)的蓋子，香噴噴的大面包就做好了；
16、戴著隔熱手套將面包機(jī)內(nèi)桶拎出來(lái) ， 再把面包倒在晾網(wǎng)上散熱，這個(gè)面包就做好了 。
經(jīng)過(guò)手工整形 ， 又加了紫薯餡，這個(gè)面包看起來(lái)很漂亮吧！比完全的一鍵式面包更松軟好吃 。雖然配方無(wú)油低糖 ， 但口感卻是非常好，松軟度也非常不錯(cuò) 。
用鋸齒刀切開(kāi)，紫薯泥形成的圖案也很好看，好看又好吃的面包總是很受歡迎的 ， 一頓早餐就吃沒(méi)了 。
面包的制作過(guò)程介紹完了，下面再來(lái)說(shuō)一下制作面包的注意事項(xiàng)吧 。
第一：用面包機(jī)制作面包，建議使用面包專(zhuān)用高筋面粉和耐高糖酵母粉；
第二：建議所有食材按照配料表稱(chēng)重投料，尤其是新手制作面包，不要估重，要稱(chēng)重，需要準(zhǔn)備一個(gè)廚房秤；
第三：酵母粉不要和鹽放在一起，要分開(kāi)，可以參考食譜中我的投料順序；
第四：面包機(jī)制作面包 ， 如果不滿(mǎn)足于一鍵式面包，建議將面包機(jī)每個(gè)步驟的時(shí)間節(jié)點(diǎn)記清楚，這樣就可以在合適的時(shí)間進(jìn)行手工介入，把普通面包做成花樣面包；
第五：面包機(jī)程序畢竟是設(shè)置好的，但外界環(huán)境的溫度是會(huì)變化的，建議多觀察面團(tuán)的狀態(tài)，根據(jù)不同溫度環(huán)境幫助面包機(jī)做出口感更好的面包 。
面包機(jī)好用又不貴，一臺(tái)小機(jī)器能有大用處，最近我也是新鮮著，會(huì)多來(lái)分享一些面包機(jī)的用法，如果小伙伴喜歡，歡迎一起交流，讓家里的面包機(jī)動(dòng)起來(lái)，充分利用不閑置 。
【面包機(jī)配方比例表 面包機(jī)配方】
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