大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味 。
木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜 ， 以豬瘦肉和黑木耳為主要食材，配上蔥姜，辣椒等輔料制作而成，營養(yǎng)價值比較高 。
今天就給大家分享木耳炒肉片的具體做法，喜歡自己動手做飯的朋友，可以先收藏起來，有空的時候做一下試試 ， 這道菜雖然簡單，但是想要做的更加入味，還是需要一點點小技巧 。
其實主要是肉片的腌制方法，和各種配料的調(diào)制，下面就跟著我們來學(xué)一下吧 。
首先準(zhǔn)備一下食材：小米辣幾個切成斜片 ， 大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜片，木耳切成細絲，放入盆中備用 ， 瘦肉洗凈后切成薄片放入碗中 。
用清水把肉片沖洗一下 ， 倒入漏勺中控干水分放入碗中 。
加入胡椒粉，食鹽，雞精，生抽，料酒各適量 。
用手抓勻，腌制五分鐘使其更加入味 。
等肉片腌制好以后，加入適量干淀粉拌勻，打上勁 。
加入少許植物油，用筷子拌勻備用 。
起鍋添入適量清水，等水燒開后，下入切好的木耳 。
焯水一分鐘左右，倒出控水拔涼 ， 放入盆中 。
另起鍋倒入食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r ， 下入腌好的肉片 。
用勺子輕輕推動，避免肉片粘連，30秒后倒出控油 。
另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥花和小米辣爆香 。
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鮮露，老抽 ， 食鹽，白糖，雞精 ， 胡椒粉，十三香各適量 。
開大火快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻炒片刻 ， 就可以關(guān)火起鍋裝盤了 。
好了，到這里 ， 這道營養(yǎng)美味的木耳炒肉片就做好了，學(xué)會了就趕快試試吧 。
下面是所用到的食材和調(diào)料，供大家參考
食材：黑木耳，豬瘦肉，大蔥，生姜 ， 小米辣
調(diào)料：胡椒粉，食鹽，雞精，生抽 ， 料酒，辣鮮露，老抽，白糖 ， 胡椒粉，十三香
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言 ， 感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚 ， 我們下期再見
推薦閱讀
- 腌肉的鹽炒熱后馬上腌還是涼了腌
- 芹菜炒香干怎么做好吃 芹菜炒香干怎么做
- 黃瓜鵝蛋可以一起炒嗎？ 黃瓜鵝蛋可以一起炒嗎
- 米線怎么炒不結(jié)團 米線怎么炒不會碎
- 夢到炒菜 夢到炒菜是什么意思
- 夢到做飯炒菜 夢到做飯炒菜是什么意思
- 豇豆炒肉的做法 肉炒豌豆的做法
- 夢到炒油麥菜 夢到炒油麥菜是什么意思
- 藕丁怎么炒好吃又簡單 藕丁怎么炒好吃
- 黑木耳燒豆腐的功效 黑木耳燒豆腐