【麥片粥 麥片粥簡單做法】瑞典查爾默斯科技大學(xué)和丹麥癌癥協(xié)會的一項聯(lián)合新研究稱，每天食用50克全谷物（黑麥、燕麥、小麥等谷粒的胚乳、胚芽和麩皮）能起到預(yù)防2型糖尿病的作用 。
研究人員選取5.5萬名丹麥人的健康數(shù)據(jù)資料 。研究開始時，這些人的年齡在50~65歲之間 ， 在隨后15年的調(diào)查期內(nèi) ， 超過7000人患上了2型糖尿病 。研究人員首先統(tǒng)計參試者每日全谷物總攝入量及全谷物食品類型（黑麥面包、燕麥粥、什錦粥等） ， 然后將數(shù)據(jù)與丹麥國家糖尿病登記簿的統(tǒng)計資料結(jié)合，做梳理分析 。結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 全谷物食用量最高的人群（每天至少攝入50克全谷物，相當(dāng)于一小碗燕麥粥或一片黑麥面包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高 。具體來說，每天吃一兩以上全谷物的男性患病風(fēng)險比完全不吃的人低34%，女性低22% 。
研究人員表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病風(fēng)險最有效的飲食方法之一 。另外，喝咖啡、少吃紅肉也同樣可以起到作用 。（郭 亮）
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