現(xiàn)在冬天了 ， 什么菜都比較貴，但是土豆一直沒有漲價，所以老媽去菜市場的時候買了兩袋子土豆 。我心想估計以后每天就跟土豆絲杠上了 。果然如我所料 ， 每次老媽做菜就是炒土豆絲，一天三頓有兩頓都是土豆絲 ?？吹酵炼苟既滩蛔∫铝?。終于熬到吃完那些土豆，心想再也不買土豆吃了 。這天跟媳婦去逛超市，媳婦拿起來兩個土豆就要裝袋子，我連忙說，家里的土豆才吃完沒幾天，不要再買了，天天吃土豆絲 ， 我都快成土豆絲了 。媳婦笑著說，今天給我換一種不一樣的做法 ， 讓我愛上土豆 。我還不相信，拿了兩個土豆心不甘情不愿的去結(jié)賬了 。
今天吃到媳婦做的紅燒土豆，我才知道了原來土豆還可以做得這么好吃，比我媽做的土豆絲好吃很多，一盤子土豆幾乎全部被我自己解決完了，我給老媽說再買一袋子土豆吧，天天做紅燒土豆 。紅燒土豆的家常做法，掌握好竅門，簡單易學，比紅燒肉還好吃
【紅燒土豆】食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥 ， 姜，蒜
具體制作步驟：
第一：先將土豆清洗干凈，削皮，切成滾刀塊，然后將切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：準備一個青辣椒，一個紅辣椒，去頭去籽，切成菱形塊，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末 ，
第三：將清洗好的土豆撈出控干水分，鍋中倒入適量的油，油熱之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黃就可以關(guān)火了，將土豆盛出備用
第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蠔油，再來點老抽上色，翻炒均勻，然后倒入半碗水，大火燒開，燒開之后煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒均勻，最后倒入水淀粉，一勺鹽，翻炒均勻出鍋之后撒上蔥花就可以開吃了
這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多 ， 尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級的過癮 。要想紅燒土豆做得好吃，我們要掌握兩點小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，這樣不但可以防止土豆氧化變黑 ， 還可以去除多余的淀粉；
2）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不松散，味道也更加的好
平時我們都是吃酸辣土豆絲 ， 今天你可以自己在家換一種做法，相信會讓你愛上紅燒土豆塊的，大家對于土豆的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論 ， 感謝大家的關(guān)注與支持！
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