近日
“喝預(yù)開口的椰子進急診”
登上熱搜
有網(wǎng)友稱
因喝了預(yù)開口的變質(zhì)椰子水
頭暈嘔吐還高燒不退
圖源小紅書@耳聽年紀
有網(wǎng)友評論
“不敢買預(yù)開口的椰子了”
【如何打開椰子殼視頻教程 如何打開椰子殼】“還能好好地喝椰子水嗎？”
采訪人員采訪了
海南省人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師王琳
預(yù)開口的椰子到底安全不安全？
椰子是不少人喜愛的美食，但由于椰子不好開口，為方便食用，一些商家提供了預(yù)開口的椰子 ， 消費者購買后只需要打開包裝，插入吸管即可飲用 。
王琳表示 ， 椰子水里面含有較多電解質(zhì)，還有其它營養(yǎng)素，它可以說是微生物比較好的培養(yǎng)基，所以它很容易滋生微生物 。一些預(yù)開口的椰子在開口后容易和空氣或開口工具上的細菌接觸，如果開過口的椰子在室溫下長時間放置 ， 可能會出現(xiàn)細菌不斷增殖的問題 ?！斑@種情況下就有可能導(dǎo)致細菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等情況 。”
王琳表示，如果椰子開口后椰肉暴露在外比較久，是不太建議飲用、食用的 ?！翱傊崆按蜷_的椰子是有食品安全風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)馬上冷藏 ， 即便冷藏 ， 也最好當(dāng)天食用完 。另外，消費者最好購買時就請店員或攤主打開，這樣比較安全 ?！蓖趿照f道 。
喜歡喝椰子水的人們也不用害怕
飲用前只需確認椰子的新鮮就可以了
如何分辨椰子水是否變質(zhì)？
最好把椰子水倒出來觀察再飲用
清澈的椰子水
觀察小技巧
第一，看顏色，椰子肉的顏色為白色 ， 椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的；如果椰子肉的顏色發(fā)黃，椰子水十分渾濁，說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用 。
第二 ， 聞味道，質(zhì)量好沒有壞的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用 。
第三 ， 看狀態(tài)，完好的椰子水里面沒有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀，這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了 。
椰子在被采摘后，存放時間過久會變質(zhì)，所以購買椰子一定不要存放時間過長，變味的椰子水千萬不能飲用 。
來源： 南國都市報
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