熬梨膏用什么梨比較好鴨梨、雪花梨都可以 。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳，相傳始于唐朝，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料 。
主料：秋梨1500克、羅漢果1個(gè)、姜絲適量、蜂蜜100毫升 。
輔料：冰糖適量、清水200毫升 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好需要的食材，我用了2個(gè)鴨梨，大概一斤半，做出來的秋梨膏比較少，大家可以一次用5-6個(gè)梨，這樣能做出一小瓶 。
2、梨子去皮切塊，用料理機(jī)打成梨蓉，其中加適量的清水 。
3、梨蓉放入砂鍋里，加入冰糖和姜絲 。
4、羅漢果掰碎倒入 。
5、大火煮開轉(zhuǎn)小火慢熬半小時(shí) 。
6、煮的顏色比較深，有些凝固的狀態(tài) 。
7、把熬好的梨蓉過篩，留下秋梨汁水 。
8、剩下的汁水繼續(xù)用小火熬，不斷用木鏟攪拌，直到湯水變得濃稠，比較黏，這樣就可以了 。
9、離開火，晾到溫?zé)幔尤敕涿蹟嚢?，徹底涼透后放入密封罐，喝的時(shí)候取一勺用溫開水沖兌 。
秋梨膏用什么梨做最好 秋梨膏用什么梨做最好的1、秋梨：秋梨是用的最多的 。
2、秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火 。
3、因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效 。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效 。
4、所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料 。
5、秋梨又叫酸梨學(xué)名安梨,分布河北燕山一帶和東北 。果實(shí)成熟時(shí)比較酸,有點(diǎn)淡淡的甜 。耐儲(chǔ)運(yùn)，以前多為冬季在水果比較稀少時(shí)吃，經(jīng)過幾個(gè)月的儲(chǔ)存，果實(shí)變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京，天津等地也稱爛酸梨 。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃 。
6、酸梨樹壽命較長，在燕山一帶的老酸梨樹達(dá)到一百年左右，若管理得當(dāng)，單株產(chǎn)量可達(dá)五百公斤 。
哪種梨適合做秋梨膏【熬梨膏用什么梨比較好喝 做秋梨膏用什么梨最好】秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨都適合做秋梨膏 。其中秋梨是熬制秋梨膏首選的原料 。秋梨膏以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料 。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳 。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，故成為北京傳統(tǒng)特產(chǎn) 。
秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨都適合做秋梨膏 。其中秋梨是熬制秋梨膏首選的原料 。秋梨膏以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料 。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳 。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，故成為北京傳統(tǒng)特產(chǎn) 。
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制作方法：
1、將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去皮后切成細(xì)絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁 。
2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nèi)和梨蓉梨汁一起 。
3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁 。
4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí)后至梨漿濃稠后熄火放涼 。
