這道菜做法簡單容易學(xué)，誰看誰會(huì)，清甜可口特好吃 ， 每次買到新鮮的蝦，一定會(huì)用這個(gè)做法，夏天吃，不用折騰，兩分鐘就可以上桌，看著還有食欲 。
By icecoffees
用料
- 基圍蝦 20只
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 蔥 適量
- 鹽 適量
- 香油 適量
- 陳醋 適量
- 料油 適量
1、選擇鮮蝦放水中洗幾次，使之吐盡臟污
2、用牙簽在蝦的第二指節(jié)處 ， 用牙簽抽出蝦腸，處理好的蝦再清洗一下待用
3、清水入鍋，放入姜片和少量料酒 。水沸騰后迅速放入蝦，待蝦身顏色變?yōu)榧t色，蝦身變彎，即刻撈出蝦，放入冷水中，保持蝦肉鮮嫩
4、蒜切沫
5、姜切沫
6、準(zhǔn)備味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陳醋，調(diào)成一碟蘸醬
7、擺盤
8、擺盤
9、擺盤
10、擺盤
11、擺盤
12、擺盤完成，上桌食用
小貼士煮蝦時(shí)，一定要等水沸騰后 ， 將蝦放入并翻動(dòng)蝦，讓它均勻受熱，要大火，煮的時(shí)間在2分鐘 ， 蝦少的話看見蝦身變彎變色就馬上撈出，以免肉質(zhì)過老 。
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【煮基圍蝦冷水下鍋還是熱水 基圍蝦煮幾分鐘就熟了】100萬道美食菜譜，任您挑??，可栽嶗大应用手C∠略亍徑構(gòu)朗場緼pp查看 。
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