視情況而定 。通常家里剛包出來(lái)的餃子，要鍋里的水沸騰之后再下鍋，能夠令餃子皮中的蛋白質(zhì)迅速凝固定型 ， 不會(huì)由于慢慢加熱而煮破皮 。而冷凍餃子需冷水下鍋 ， 這主要是因冷水在慢慢加熱煮沸的過(guò)程中 ， 會(huì)慢慢將冷凍餃子解凍 ， 等水開(kāi)鍋后 ， 就能迅速將已解凍的餃子煮熟 。
【餃子可以冷水下鍋嗎？ 正確煮速凍餃子的方法】餃子源于古代的角子 。餃子原名嬌耳，是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品 ， 又稱水餃，是中國(guó)民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過(guò)年 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食 。
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