【煮蝦子用冷水還是熱水 煮蝦子用冷水還是熱水煮】
1、熱水 。
2、因?yàn)闊崴洛伳茏屛r表面快速變熟，讓里面的維生素不會(huì)大量流失，且還能消毒蝦子里面的酶元素 ， 讓其口感保持鮮嫩，更加好吃 。
3、但是要是直接用冷水煮蝦的話 ， 不僅很難完全去除到蝦子里面的腥味 ， 還容易導(dǎo)致煮出來(lái)的蝦口感不佳，再者冷水煮蝦會(huì)比熱水煮蝦時(shí)間要更長(zhǎng)一些 ， 這樣容易導(dǎo)致蝦子里面的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失 。
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