7、讓餃子皮勁道爽滑的小竅門：①水里加點鹽 。②下入餃子 ， 開鍋后加半碗涼水再次煮開，重復(fù)兩次，這個方法煮餃子湯清亮利落 ， 餃子皮勁道爽滑 。
這樣做出來的莊戶長豆角豬肉水餃 ， 肉香濃郁中帶著豆角的清香，肉餡湯汁豐富 ， 豆角脆嫩清香，還有小米辣微微的辣味，吃起來特別美味 。如果您也喜歡吃辣 ， 不妨試試；如果您不能吃辣，完全可以忽略小米辣，味道是一樣的好 。這個長豆角莊戶水餃 ， 真的就是記憶中媽媽的味道，是家的味道 。
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