吃起來更有嚼勁，但是如果是燉湯的話，也不一定要買前蹄，買后蹄也是可以的 。
【為什么買豬蹄要買前蹄 燉豬蹄買前蹄還是后蹄】豬蹄是豬肉上最有嚼勁的一個(gè)位置，因?yàn)樨i在生長(zhǎng)的過程中經(jīng)常會(huì)使用到前蹄活動(dòng)，例如去刨地等 ， 這樣的話，豬的前蹄就會(huì)比較的發(fā)達(dá)，筋吃起來也會(huì)比較的有嚼勁，買豬蹄一般都是啃著吃，吃前蹄會(huì)更筋道，所以，買豬蹄一般都是買前蹄的 。
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