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雞蛋保存要點有哪一些 雞蛋保存要點有哪一些方法


雞蛋保存要點有哪一些 雞蛋保存要點有哪一些方法



【雞蛋保存要點有哪一些 雞蛋保存要點有哪一些方法】1、雞蛋不可清洗:雞蛋有一層可以被水洗掉的外膜,外膜可以阻止蛋殼上的細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi) 。但是清洗蛋殼后,反而會讓微生物更輕易進(jìn)入蛋內(nèi) 。而且,清洗雞蛋后,殘留在殼表面的水分,也會有可能助長細(xì)菌的繁殖 。如果蛋殼很臟,可用干布或紙巾抹走 。
2、雞蛋要尖端朝下放置:雞蛋要尖端朝下,圓端朝上放置 。因為圓端有氣室,氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸,這樣也能延長雞蛋的保鮮時間 。
3、雞蛋要放冰箱冷藏:正常情況,新鮮雞蛋的保存期限在1個月左右,但新鮮度只有兩周左右 。所以買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存,溫度以4~10℃最佳 。但需要注意的是不能將雞蛋放在最上層的冷凍室保存!

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