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餃子是漢族傳統(tǒng)面食之一 ， 深受人們的喜愛 。冬至將至，每年冬至，我們家都有吃餃子的習慣，尤其是芹菜豬肉餃子 。芹菜是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜 ， 富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養(yǎng)元素 。而豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等 。用芹菜搭配豬肉做出來的餃子，營養(yǎng)價值豐富，在秋冬季節(jié)食用還能夠滋陰澗燥 。同是上班族的我，平時懶包餃子最重要的原因莫過于——費時費力的剁餡工序，但是考慮到速凍餃子不新鮮也不健康 ， 所以我喜歡自己在家包餃子 。最近入手了利仁的切餡機 ， 打開了切餡的新世界大門，解放了雙手 。相比普通的攪拌機，利仁切餡機能夠模擬手工剁餡，切出來的餡料成粒不成泥 ， 這樣的餡料用來制作食物，能夠還原傳統(tǒng)手工餃子的豐富口感，非常優(yōu)秀 。真的是科技改變生活！
By 儀式感小周周
用料利仁切餡機 1臺豬肉 500克芹菜 150克餃子皮 500克淀粉 50克生抽 2勺料酒 2勺雞精 1勺胡椒粉 適量鹽 1小勺姜 1小塊蔥 2根
做法步驟
1、豬肉500g清洗干凈，把豬肉切成大塊備用
2、芹菜150g清洗干凈后，摘去葉子 ， 切成長條狀備用
3、一小塊姜去皮后清洗干凈，切片備用； 蔥2根，清洗干凈備用
4、把切好的豬肉塊放入利仁切餡機，按下“各種肉類鍵”，把豬肉餡處理好
5、把切好的芹菜放入利仁切餡機， 按下“白蘿卜/蓮藕鍵”，把芹菜餡處理好
6、把蔥放入利仁切餡機 ， 按下“日常蔬菜鍵”，制作蔥末
7、把姜放入利仁切餡機，按下“日常蔬菜鍵” ， 制作姜蓉
8、將處理好的豬肉餡、芹菜餡和姜蔥餡倒入大碗中
【芹菜豬肉餃子餡的做法 芹菜豬肉餃子餡的做法及配料】9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，雞精1勺，適量胡椒粉和鹽1小勺，用刮刀把餡料充分拌勻 ， 改用筷子把餡料朝一個方向攪拌至肉餡發(fā)粘有彈性
10、取一張餃子皮攤開在手心，把調(diào)好的芹菜豬肉餡放在餃子皮中間
11、根據(jù)自己包餃子的習慣，把餃子逐個包好
12、鍋中放足量冷水 ， 把包好的餃子碼上，水開后蒸10-15分鐘即可出鍋
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