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長陽美食推薦 長陽美食

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長陽美食推薦 長陽美食


長陽土家族自治縣，隸屬湖北省宜昌市 。地處湖北省西南部、清江中下游 。東鄰宜都，南交五峰土家族自治縣 ， 西毗恩施巴東縣，北接秭歸和宜昌市 。有土家族、漢族、苗族、滿族、蒙古族、侗族、壯族等23個民族，其中土家族約占51% 。
長陽自古就有“佷陽古地、夷水名疆”之稱，是著名的清江生物群、“長陽人”遺址、“香爐石”考古發(fā)現(xiàn)地和中國土家族發(fā)源地 。西漢初期，長陽首置佷山縣，正式設(shè)立縣制；隋開皇八年（588年）定名為長陽縣；1984年 ， 國務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立長陽土家族自治縣 。
長陽四季分明、山青水綠秀，素有“山水博物院、文化大觀園”之稱 。全縣擁有國家5A級景區(qū)1家（清江畫廊），4A級景區(qū)1家（清江方山），3A級景區(qū)4家 。全縣森林覆蓋率高達(dá)66%以上 。
這么美的長陽土家自治縣中究竟藏著什么樣的美食呢？讓我們一起來看看 。
土家醬香餅

又稱土家香醬餅，簡稱醬香餅或香醬餅 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香 ， 甜中帶綿，辣而不燥 ， 外脆里軟 。它是湖北恩施、長陽土家族一種特有的小吃 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆 。
炕洋芋

炕是湖北宜昌的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式 ?？皇旌?，洋芋吃在嘴里感覺不油，有種烤熟的香甜感 。
長陽蒸肉

長陽人每逢臘月，農(nóng)村大多殺了自家喂養(yǎng)的年豬，頗為吸引人的莫過于殺年豬后家家都要做蒸肉吃 。將肥瘦相間的豬肉，用鹽、料酒、糖、味精等調(diào)味料煨好后，放入鍋中蒸熟即可 。長陽蒸肉肉質(zhì)松軟，肉香撲鼻，營養(yǎng)豐富，可以拌米飯，也可以夾在面食中食用 。
榨廣椒炒臘肉

榨廣椒炒臘肉是長陽土家族自治縣的傳統(tǒng)名菜，濃香鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，值得一嘗 。
長陽臘豬蹄子火鍋

在農(nóng)村，殺豬之后把肉用鹽腌制好之后，再放在炕上熏 ， 新鮮豬蹄子經(jīng)過一到兩個月的煙薰之后是最好吃的時候，這時候的豬蹄子經(jīng)過精鹽的入味，煙火的熏制，豬肉的腥氣蕩然無存 。豬蹄子有很多做法，唯獨(dú)覺得豬蹄子火鍋才是豬蹄子的極致!豬蹄子分前腳和后腳，一般來說前腳比后腳稍小 ， 但是瘦肉很多，豬后腳又叫“豬膀” ， 體積分量大，但肥肉較多，吃起來味道稍遜豬前蹄一籌!
長陽肉糕

肉糕是長陽人的一種傳統(tǒng)食品，由苕粉、豬肉末、豆腐、雞蛋、佐料混合后蒸制而成 。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形 。有紅、黃、白、褐多色 ， 不僅好看，而且味道鮮美 。
清江肉羊

長陽土家族自治縣是“宜昌白山羊”的中心產(chǎn)區(qū)，擁有中南地區(qū)最大的天然草??，可开发草场面?3萬畝，載畜能力大 。1997年，長陽被納入國家“清江流域商品肉羊生產(chǎn)基地”項目縣之一 。
清江銀魚

清江銀魚是湖北省宜昌市長陽縣的特產(chǎn) 。清江銀魚是銀魚科中個體較大的一種，產(chǎn)于長陽土家族自治縣隔河巖水庫 。銀魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 骨軟無鱗，可整體食用 。

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