愉快的元旦小長假轉(zhuǎn)瞬即逝
2022年的第一個工作日
你是否患上“節(jié)后綜合征”？
（誰也別勸，只想摸魚）
聽說美食可以治愈任何“綜合癥”
快來用運城的這些美食
撫慰你的emo
咱們運城美食下篇繼續(xù)走起吧！
NO.01
聞喜篇
煮餅
若說起山西的面食名吃 ， 就不能不說到有“餅點之王”美譽的聞喜煮餅 。魯迅先生曾在其小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句，可見在民國時期的禮品市場中，聞喜煮餅是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。
用蜂蜜、芝麻仁、香油、糖類等多種優(yōu)質(zhì)原料配制而成的聞喜煮餅，制作工藝精湛復(fù)雜，經(jīng)制面皮、擦餡、包餡成型、油炸、上汁裏粘芝麻等多道工序制作而成 。
制作好的聞喜煮餅形似圓月，外層裏著一層芝麻，掰開便露出層次分明的栗色皮層和白色餅餡，可拉出幾厘米長的細(xì)絲 。吃到嘴里，酥沙松軟 ， 甜而不膩，是聞喜當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)婚嫁儀式上必不可少的美食 。又因其圓形的外觀，有“婚蛋”的美稱 。
當(dāng)然，聞喜煮餅可不僅好吃這么簡單，2009年，聞喜煮餅制作技藝還被選入山西省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
花饃
“有饃就有事，有事就有饃”，聞喜花饃是聞喜縣的傳統(tǒng)名點，是人工用面做成的各種樣式的饅頭，因花式各樣而命名 。
聞喜花饃盛行于明清時期 ， 距今已有1300多年歷史 。一團白面 ， 經(jīng)過面花藝人指尖的捏、搓、揉、壓、點、切、刻、劃等 ， 頃刻之間，一款栩栩如生、活靈活現(xiàn)的面藝作品就出爐了 。
每到臘月，花饃手藝人總會用面花的形式，來迎接新春的腳步，他們以面為素材 ， 以手為刀具，徒手捏花饃，傳遞新氣象 。
聞喜被稱為“花饃之鄉(xiāng)”，在歷經(jīng)千年的傳承中，形成了獨特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系 ， 同時被注入了豐富的文化內(nèi)涵，2006年入選山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
NO.02
新絳篇
【運城美食排行榜前十名 運城美食】木炭火鍋
無論是在北方還是南方，火鍋都備受各個年齡段美食愛好者的喜愛 。尤其是天氣一冷，和親朋好友圍坐一起，一邊聊天一邊看著鍋里的食材咕嘟咕嘟地冒著泡，騰騰的蒸汽就在房間里彌漫開來 。
新絳木炭火鍋又稱“火碗” ， 以鮮而不燥、回味悠長而著稱，被稱為絳州十大名吃之一 。
推薦閱讀
- 有什么理財軟件 正規(guī)理財平臺排行榜前十名
- 風(fēng)水靈異小說排行榜前十名完結(jié)篇 靈異小說排行榜前十名完結(jié)篇
- 邵陽美食排行榜前十名 邵陽美食
- 平菇怎么做好吃 平菇怎么做
- 病毒排行榜十大恐怖病毒 希拉里新冠陽性
- 足球世界杯冠軍排行榜 歷屆世界杯哪些國家奪冠最多
- 雨鞋品牌 雨鞋品牌十大排行榜
- 糯米可以做什么美食 《糯米可以做哪些美食簡單》
- 富含生物素的食物 含生物素的食物排行榜
- 女人香水品牌 女士香水品牌排行榜前十名