煙葉是怎么烘烤技術 煙葉是怎么烘烤技術的


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煙葉要進行科學烘烤,步驟分為:烤前準備、分類編竿、分類裝炕、烘烤技術 。
烤煙“三段五步式”烘烤工藝 。
烘烤技術要點,高溫高濕變黃,低溫低濕定色,高溫充分變黃 , 緩慢升溫定色,重視濕球溫度,降低干筋溫 。
一是變黃階段:對于含水量小、葉片厚、內含物質充足的煙葉,在變黃階段,要高溫變黃,干球達到38℃以上,必須延長保濕變黃時間,確保煙葉變黃變軟,在濕度偏小時,要在36℃以前在地上潑水增濕 。
二是定色階段:主攻烤熟、烤香、縮小色差 。
加大燒火,加強排濕,穩濕球,緩慢升溫,定色后期要延長時間促進煙葉致香物質形成 。
【煙葉是怎么烘烤技術 煙葉是怎么烘烤技術的】三是干筋階段:下部煙限定干球溫度在65℃以下 , 控制濕球溫度,減少通風,適時?;?br />

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