炸雞起源于美國南部 。當(dāng)時(shí)有不少黑人奴隸在當(dāng)?shù)靥K格蘭移民者的農(nóng)場(chǎng)內(nèi)工作，而炸雞則是他們常吃的食品之一 。蘇格蘭移民者在烹飪雞類料理時(shí)，只選取肉質(zhì)較多的部分，將翅膀、雞爪、雞脖子扔掉 。黑人奴隸便會(huì)撿食它們，并用油烹炸，這就是炸雞的雛形 。黑人奴隸大多從事體力勞動(dòng) ， 能量消耗較大，而炸雞為他們補(bǔ)充了營養(yǎng) 。隨著這種料理方法的普及，炸雞逐漸被端上了白人農(nóng)場(chǎng)主的餐桌 。
此后，在美國南部肯塔基州出售炸雞的桑德斯上校于1952年搬到猶他州，開設(shè)了肯德基連鎖店 ， 炸雞從此成為風(fēng)靡全球的食品 。
【炸雞的由來 炸雞的由來英語】炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱 。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等 。
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