【海螺開水蒸還是冷水蒸 海螺開鍋后蒸幾分鐘就可以了】
海螺冷水蒸 。用冷水蒸海螺 ， 海螺隨著水溫不斷升高而成熟，螺肉會更嫩，口感更佳 。直接用熱水蒸 ， 螺肉接觸到灼熱的蒸汽，會迅速收縮至螺尾，導(dǎo)致肉質(zhì)僵硬，難以嚼動 。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門 。海螺的邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達(dá)10厘米左右 ， 螺層6級 。富含蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性食品 。
海螺習(xí)性：
海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，棲息于淺海海域，嗜食棘皮動物 。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大于雄螺 。肉可食用 ， 殼供觀賞，可用于雕刻 。夜間活動 。足位于身體的腹面，為塊狀，肌肉極發(fā)達(dá)，適于爬行 。肉食性 。主要以棘皮動物等為食 。這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見于深達(dá)600英尺（200米）的深水中 。
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