根據(jù)情況而定 。體型較大、肉質(zhì)也比較老的草魚，則要蒸十分鐘左右 。而體型中等大小的鱸魚等魚類則只需要七八分鐘左右即可 。其次 ， 爐灶的火力也是比較重要的因素 ， 專門的蒸箱或液化氣爐要比天然氣爐灶蒸制時間縮短一到三分鐘不等 。魚的蒸制時間不能太長，否則魚的肉質(zhì)會變老，營養(yǎng)也會有流失 。
魚：
【魚要蒸多久才能熟 清蒸鯧魚要蒸多長時間】魚是軟骨魚綱和硬骨魚綱動物的統(tǒng)稱，以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 。根據(jù)已故加拿大學(xué)者尼爾森在1994年的統(tǒng)計，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種 ， 占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn) ， 平均每年以約150種計，十多年應(yīng)已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種 。魚主要分為熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等 。
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