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蒸大米飯的小竅門(mén)有什么蒸大米飯的小竅門(mén)有什么呢

2026-04-01 云知道

1、淘米2-3遍為宜，用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水，所以淘米次數(shù)不宜過(guò)多，也不要使勁揉搓。
2、淘米后，用開(kāi)水蒸米飯，不僅可以縮短蒸制時(shí)間，還可最大限度的保留米中的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
【蒸大米飯的小竅門(mén)有什么蒸大米飯的小竅門(mén)有什么呢】3、蒸米飯時(shí)，加入少許陳醋，不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。