帶魚(yú)的銀鱗又叫銀脂 。帶魚(yú)的表皮呈銀白色，俗稱銀鱗，含有較多的卵磷脂和不飽和脂肪酸、硫代鳥(niǎo)嘌呤 。銀鱗是一種價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪 ， 而且無(wú)腥味 。不過(guò)，帶魚(yú)的銀鱗怕熱 ， 在75℃的水中便會(huì)融化，因此清洗帶魚(yú)時(shí)，水溫不可過(guò)高，也不要對(duì)魚(yú)體表面進(jìn)行過(guò)度地刮拭 。
【帶魚(yú)的銀鱗又叫什么 帶魚(yú)的銀鱗又叫什么名字】帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科 。又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚(yú) 。帶魚(yú)的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚(yú)頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì) ， 全長(zhǎng)1米左右 。
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