(1)山楂糕制作方法【山楂糕制作方法】1、首先山楂加水，鹽浸泡20分鐘洗凈去蒂去核，然后放入山楂泡入淡鹽水，防止氧化 。
2、然后山楂，冰糖倒入鍋中，加水，沒過即可，開大火攪拌至水開 ， 冰糖化，山楂變軟即可 。
3、最后打碎倒入鍋中，加白糖煮開后不停攪動，熬至粘稠即可，加入底部抹油玻璃碗，排氣冷藏一天即可 。
(2)怎么做山楂糕好吃1、主料：山楂一斤；輔料：冰糖兩百克、白糖五十克 。
2、山楂糕之步驟：（1）首先將買回來的山楂先清洗一遍，然后加鹽水浸泡十分鐘，然后把山楂撈出來 ， 去除兩頭，然后把切好的山楂，再次放入鹽水中 。然后把山楂放入鍋中 ， 加入兩勺清水，放入冰糖開大火煮開 ， 用中火煮到山楂變軟，見山楂開裂取出里邊的籽扔掉；
（2）所有的山楂都處理好之后，跟山楂水一起放入豆?jié){機(jī)中 ， 再加入剛漫過山楂的清水，把山楂打成細(xì)膩的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入鍋中，開中火開始煮，并且用鍋鏟不斷地攪拌；
（3）煮到山楂泥水分變少，約煮十五分鐘后，用鍋鏟舀起山楂泥 ， 傾斜鍋鏟，山楂泥不會流動，就表明山楂泥已經(jīng)熬好了；然后把熬好的山楂果醬放入方形的模具中 ， 再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出來食用 。
(3)棒棒山楂糕的做法1、主料：山楂1000克 。
2、輔料：檸檬半個、桂花10克 。
3、做法：
（1）將山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結(jié)蒂 。
（2）擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化 。
（3）將麥芽糖、冰糖一并加入 。
（4）小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化 。并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋 。
（5）煮至山楂水份重新?lián)]發(fā)完，鍋內(nèi)變濃稠(用勺子在底部劃一道后，山楂并不馬上并攏)，關(guān)火 。
（6）立刻撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中 。
（7）燜出桂花香后,趁熱將熬好的山楂用食物料理機(jī)打成細(xì)膩的醬狀 。
（8）用少許色拉油將飯盒內(nèi)部抹上薄薄一層 。
（9）將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子將表面抹平整 。
（10）用蓋子密封后 ， 放冰箱冷藏兩小時至凝固后取出，倒扣出來，切塊即可 。
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