【如何挑選柑桔 如何挑選柑桔的公母】1、觀桔的新鮮程度 。一般情況下，屬于正常采摘且離樹不久的新鮮桔果 ， 其果皮油胞層發(fā)亮，有艷麗的光澤，而落地果其外表顏色暗淡，光潔度極差 。
2、以顏色判斷其成熟度 。成熟的柑桔果皮著色深，著色面積比例大 。
3、看大小果實，確定所要選擇的類型 。同一樹或同一品種的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質(zhì)綿、水分少、殘渣多，須久嚼后才可下咽 。而有些中等偏大或中等稍偏小的果實，由于其皮薄、瓤瓣也薄 ， 因此，果實可溶性固形物含量相對偏高 ， 味道好，吃起來爽口，咀嚼基本無渣，直徑為65至75mm最為理想 。
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