白菜最低在-2℃的時(shí)候收獲 。白菜喜歡冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，耐低溫，當(dāng)外界溫度在零下的時(shí)候，白菜也能生長(zhǎng)，但若是氣溫在-8℃時(shí)，植株會(huì)受到凍害，需及時(shí)收獲 。白菜不耐高溫，在高溫的環(huán)境中，白菜易產(chǎn)生病蟲害 ， 影響白菜的產(chǎn)量以及品質(zhì) 。
白菜的種植
種植白菜需要選擇保肥、保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土中 ， 在容易漏水漏糞的砂土和排水不良的粘土中生長(zhǎng)不良，種植白菜之前，需將土壤深耕，并且還需要在土壤中施加足量的有機(jī)肥 ， 促進(jìn)植株生長(zhǎng) 。
【白菜溫度最低幾度收獲 白菜收獲的最低溫度】白菜出苗后5~6天需進(jìn)行第1次間苗，去弱留強(qiáng)，條播的留苗間距2~3厘米；大白菜3~4片葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，條播地塊的苗距8厘米，穴播時(shí)每穴留3株左右；再過5~6天時(shí)進(jìn)行第3次間苗 。白菜生長(zhǎng)期需進(jìn)行3次中耕 ， 分別在第2次間苗后、定苗后和蓮座中期進(jìn)行 。
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