荷包雞蛋在煮的時(shí)候不散，可以通過以下兩種方法，首先在鍋中將水燒開，關(guān)火后，輕輕打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再開火煮熟，或鍋中水燒開后，用勺子舀半勺水 ， 輕輕打入一個(gè)雞蛋，放水中燙好后，再煮熟 。
鍋燜荷包雞蛋鍋中加入適量的清水，大火將水燒開加入食鹽 。
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