
【飽和鹽水浸泡法:35~40天 飽和鹽水有什么用】將新鮮鴨蛋洗凈,往盆中倒入適量溫開水,往溫開水中一邊加食鹽,一遍攪拌,直到食鹽不再溶解,飽和的食鹽水就調(diào)好了 , 待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中,接著將鴨蛋放入,封好壇子,靜待35~40天 。
評析:這是一種最最懶人的咸鴨蛋腌漬法,這種方法所需材料少,操作簡單,但所需時間長,腌制出的咸鴨蛋難以出油;壇子可以用結(jié)實的塑料袋代替 。
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