【高壓鍋剛關(guān)火能不能馬上放氣 高壓鍋剛關(guān)火能不能馬上放氣影響食物的生熟嗎】高壓鍋剛關(guān)火不能馬上放氣 。把火關(guān)后應(yīng)等10分鐘，再用筷子夾起那個(gè)旋轉(zhuǎn)的鐵冒，如果沒(méi)氣體噴出 ， 表明可以開(kāi)蓋，如果有氣體噴出，則要在等5分鐘 ， 如果急著開(kāi)蓋可，直接用筷子夾起鐵冒進(jìn)行人工放氣，在氣體沒(méi)放時(shí)千萬(wàn)不要開(kāi)蓋 。
高壓鍋：
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象 ， 對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
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