1、牛瘦肉洗凈瀝干水分，切小塊，放入攪肉機(jī)內(nèi) 。
2、啟動(dòng)攪肉機(jī)將牛瘦肉攪打成肉餡備用 。
3、將所有蔬菜洗凈，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎 。
4、平底鍋內(nèi)倒入適量橄欖油 。
5、加熱后倒入洋蔥粒 ， 羅勒葉碎 ， 大蒜粒炒香 。
6、倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒 ， 西芹粒炒勻 。
7、加入番茄醬 。
8、加入紅酒繼續(xù)翻炒出湯汁 。
9、調(diào)入高湯 ， 加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火備用 。
10、湯鍋內(nèi)加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面條無(wú)硬心 。
11、撈出控干水分 ， 加入少許橄欖油將面條拌勻 。
【意面做法 意大利面怎么做】12、拌好的意大利面盛入盤中，拌上肉醬即可食用 。
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